又称麻团、油堆、芝麻球等，是一种甜蜜酥脆的春节美食，在中国南方地区尤为流行。煎堆以糯米粉为主要原料，裹上芝麻，经过油炸而成，外形圆润饱满，金黄酥脆，内馅软糯香甜，是春节期间不可或缺的美味佳肴。
煎堆的历史渊源
煎堆的历史可以追溯到唐代，当时被称为“麻团”。根据一些古籍记载，麻团最初是宫廷御膳，后来逐渐传入民间，成为春节期间的传统美食。
煎堆的寓意
煎堆的形状圆润饱满，象征着团圆美满、吉祥如意。在春节期间，人们吃煎堆，寓意着在新的一年里，阖家幸福、事事顺利。
煎堆的制作方法
煎堆的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
原料： 糯米粉、芝麻、糖、猪油、水等。
做法：
将糯米粉和水混合，揉成光滑的面团。
将面团分成小剂子，擀成圆形薄片。
在薄片中间放入糖馅或芝麻馅。
将薄片包好，捏成圆形。
将芝麻均匀地沾在表面。
在锅中倒入适量的油，烧至油温约170℃。
将煎堆放入油锅中，炸至金黄酥脆即可。
煎堆的食用方法
煎堆可以直接食用，也可以搭配茶水或其他饮品。食用时，可以用手掰开，也可以用刀切开。
煎堆的营养价值
煎堆的主要原料是糯米粉和芝麻，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物： 碳水化合物是人体的主要能量来源，可以为人体提供能量。
蛋白质： 蛋白质是人体必 肯尼亚电邮清单 需的营养素，具有构建和修复组织、调节生理功能等作用。
脂肪： 脂肪是人体重要的储能物质，还可以为人体提供必需脂肪酸。
维生素： 维生素是人体必需的营养素，具有维持人体正常生理功能等作用。
矿物质： 矿物质是人体必需的营养素，具有维持人体电解质平衡、调节神经肌肉功能等作用。
煎堆的注意事项
在制作煎堆时，要注意控制油温，如果油温过低，煎堆容易吸油过多，变得油腻；如果油温过高，煎堆容易炸焦。
在食用煎堆时，要注意适量，因为 上海市黄浦区经济开发区地上海市黄 煎堆属于高热量、高脂肪的食物，过量食用容易导致肥胖和其他健康问题。
总结
煎堆是一种甜蜜酥脆的春节美食，不仅具有美味的口感，也蕴含着美好的寓意。在春节期间，品尝美味的煎堆，感受中国传统文化的魅力，与家人朋友共度美好时光。
